17-18 cukorfoknál már szüretelhető a borszőlő- az idei évben 1,5 héttel tolódott ki a szüret ideje, ráadásul a mostani lehűlés is hozzájárult ehhez, mivel csökkent a szőlő cukortartalma. A világon több mint 60 szőlőfaj létezik, a modern gyakorlatban azonban csak ezek töredékével találkozunk. Mindegyiknél máskor kell elkezdeni a szüretetlést. Hagyományosan hazánkban a szüret szeptember végén kezdődik.  Arról, hogy mikor érdemes elkezdeni a szüretet és mire kell odafigyelni Pái Bélát falugazdászt hallhatják:

A bortermelés Európán kívül Észak- és Dél-Amerikában éppoly elterjedt, mint Ausztráliában vagy Ázsia számos országában. A legnagyobb kiterjedésű szőlőtermelő vidékek azonban ma is Spanyolországban, Franciaországban, Olaszországban és Törökországban találhatók.